도야마현의 향토요리와 명과
도야마만 해산물과 산의 물, 다시마 문화와 생선 보존 기술이 선명한 지역 식탁을 이룹니다.
도야마현은 주부 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 5편
- 도야마 다시마지메도야마현
다시마 지메는 다시마 사이에 생선이나 야채를 끼워서 부드럽게 경화시켜 감칠맛을 더하고 질감을 단단하게 해줍니다.
- 도야마 부리 다이콘도야마현
부리다이콘은 무를 간장, 청주, 미림, 생강에 넣어 끓이는 요리입니다.
- 도야마 시로 에비도야마현
시로에비는 도야마 만에서 잡힌 작고 반투명한 새우로 고급스러운 단맛으로 유명합니다. 일반적으로 사시미, 스시, 카키아게 튀김, 튀김, 밥그릇 토핑 또는 바삭바삭한 건조 스낵으로 제공됩니다. 흰새우라…
- 도야마 호타루이카도야마현
호타루이카는 도야마만의 봄 시즌과 빛나는 해안 전시와 관련된 작은 반딧불 오징어입니다.
- 마스즈시도야마현
마스즈시는 식초로 간한 송어와 초밥을 조릿대 잎에 싸서 둥근 용기에 눌러 담는 도야마의 명물입니다.