愛媛縣的鄉土料理與名菓
柑橘園、瀨戶內海與宇和海漁業，帶來魚漿製品、鯛魚料理和地方菓子。
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繁體中文共2 篇
- 宇和島鯛魚飯愛媛縣
宇和島鯛魚飯把鯛魚刺身裹上醬油、高湯、生蛋與芝麻調成的醬汁，再連同香料鋪在熱飯上。
- 炸小魚魚糕（Jakoten）愛媛縣
Jakoten 是一種愛媛魚餅，是將當地的小魚磨碎後製成的，通常帶有可食用的細骨和魚皮，將糊狀物製成扁平的肉餅，然後油炸。與非常光滑的魚糕相比，其顏色更深，更有質感，海洋氣息更濃鬱。螢火蟲與愛媛縣南部的生產尤其相關。製造…