爱媛县的乡土料理与名点
柑橘园、濑户内海与宇和海渔业，带来鱼浆制品、鲷鱼料理和地方果子。
爱媛县属于四国。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共2 篇
- 宇和岛鲷鱼饭爱媛县
宇和岛鲷鱼饭把鲷鱼刺身裹上酱油、高汤、生蛋与芝麻调成的酱汁，再连同香料铺在热饭上。
- 炸小鱼鱼糕（Jakoten）爱媛县
Jakoten 是一种爱媛鱼饼，是将当地的小鱼磨碎后制成的，通常带有可食用的细骨和鱼皮，将糊状物制成扁平的肉饼，然后油炸。与非常光滑的鱼糕相比，其颜色更深，更有质感，海洋气息更浓郁。萤火虫与爱媛县南部的生产尤其相关。制造…