宇和島鯛飯
基本資訊
| 名稱 | 宇和島鯛飯（Uwajima Tai Meshi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 愛媛縣 |
| 地區 | 四國 |
| 分類 | 鯛魚刺身與生蛋醬汁蓋飯 |
這是什麼料理？
宇和島鯛飯把鯛魚刺身拌生蛋、醬油、高湯、芝麻醬汁，再連汁澆熱飯。
不同於松山、北條把鯛與米同煮的型；兩者都是愛媛傳統。
歷史與地方背景
愛媛把生魚型列為南予料理，漁民與伊予水軍是傳承故事；生魚生蛋須低溫清潔處理。
推薦吃法
拌勻蛋汁後裹魚澆飯即食；用生食級魚與合適蛋，確認魚、蛋、大豆、小麥、芝麻。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
宇和島鯛飯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本愛媛縣有密切關係，屬於四國地區的飲食文化。
宇和島鯛飯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「鯛魚刺身與生蛋醬汁蓋飯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
宇和島鯛飯可以網購嗎？
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