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감귤밭과 세토나이카이, 우와카이 어업에서 어묵, 도미 요리와 지역 과자가 발달했습니다.
에히메현은 시코쿠 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 2편
우와지마 다이메시는 생도미 회를 달걀과 간장 계열 양념에 버무려 따뜻한 밥 위에 올리는 에히메 남부 음식입니다.
자코텐은 에히메의 작은 생선, 주로 먹을 수 있는 뼈와 껍질이 좋은 것을 갈아서 반죽을 납작한 패티 모양으로 만든 후 튀겨 만든 에히메 어묵입니다. 그 결과 매우 부드러운 가마보코보다 더 어둡고 질…