萩夏蜜柑果皮糖
基本資訊
| 名稱 | 萩夏蜜柑果皮糖（Natsumikan-gashi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山口縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 砂糖煮乾燥的萩夏蜜柑果皮 |
這是什麼料理？
夏蜜柑菓子以山口萩栽培的夏蜜柑厚皮為主，汆煮減苦後加糖煮、切條並乾燥，甜味之後留下柑橘香與微苦。它不同於挖空整顆果皮再填入夏蜜柑羊羹的「夏蜜柑丸漬」。
歷史與地方背景
萩市將栽培史連結到明治維新後失去俸祿的士族利用武家屋敷空地種植。果皮厚度、去苦、乾燥與糖衣因店而異。
推薦吃法
一條一條配綠茶品嘗並依標示保存。服用須避開葡萄柚等柑橘的藥物者，應先向醫師或藥師確認。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
萩夏蜜柑果皮糖是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山口縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
萩夏蜜柑果皮糖是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「砂糖煮乾燥的萩夏蜜柑果皮」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
萩夏蜜柑果皮糖可以網購嗎？
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