下關粒海膽（瓶裝海膽）
基本資訊
| 名稱 | 下關粒海膽（瓶裝海膽）（Uni Ryori） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山口縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | Salted, alcohol-preserved sea urchin retaining visible pieces |
這是什麼料理？
下關粒海膽把生海膽加鹽與酒精保存，盡量保留顆粒後裝入小瓶；它是少量佐飯的濃味水產加工品，不是泛指生海膽丼或壽司。
歷史與地方背景
下關市稱當地為瓶裝海膽發祥地，並傳述明治初期六連島西教寺的海膽意外混入琴酒而得到靈感。這應視為地方傳說；原料產地也須與加工地分開確認。
推薦吃法
先取米粒大小配白飯，再用於飯糰、烏賊、魚板或熄火後拌義大利麵。開封後依標示冷藏，並留意酒精、鹽分與海膽過敏。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
下關粒海膽（瓶裝海膽）是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山口縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
下關粒海膽（瓶裝海膽）是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「Salted, alcohol-preserved sea urchin retaining visible pieces」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
下關粒海膽（瓶裝海膽）可以網購嗎？
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