山口岩國壽司
基本資訊
| 名稱 | 山口岩國壽司（Iwakuni Zushi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山口縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 以蓮藕、蛋與時令配料層疊壓製的大型壽司 |
這是什麼料理？
岩國壽司把醋飯、岩國蓮藕、錦絲蛋、香菇、青菜、魚或魚鬆等放入大型木框，反覆層疊、壓緊後切成彩色方塊。它不是逐個捏製，而是為祭典、喜慶和待客製作一大盤再分食，也稱「殿樣壽司」。
歷史與地方背景
山口官方觀光與JA山口縣都介紹專用木框和多層壓製法。作為山城攜帶食品獻給吉川氏的說法屬地方傳承，不宜當作已完全證實的發明史。
推薦吃法
把一塊完整移到盤中，讓蓮藕、香菇、蛋和醋飯各層一起入口。含熟蛋、魚和蔬菜的壽司不可長時間置於溫暖環境；家庭只用清潔模具均勻加壓，不模仿站在木蓋上的業務做法。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
山口岩國壽司是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山口縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
山口岩國壽司是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以蓮藕、蛋與時令配料層疊壓製的大型壽司」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
山口岩國壽司可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
使用原始日文料理名稱搜尋日本樂天市場。搜尋結果與商品頁面可能僅提供日文。
本區含有前往日本樂天市場的廣告聯盟連結。