山口北浦Obaike鯨皮Nuta
基本資訊
| 名稱 | 山口北浦Obaike鯨皮Nuta（Nuta） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山口縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 北浦鯨尾皮與分蔥辛子醋味噌拌菜 |
這是什麼料理？
北浦Nuta把汆燙分蔥與鯨尾附近皮脂層製成的Obaike，以白味噌、醋、糖和芥末拌和，是山口縣北部料理；蔥的甜味與鯨皮爽脆彈性相互呼應。
歷史與地方背景
Nuta遍及日本，但北浦型反映捕鯨與全魚利用文化。萩亦稱Negi-ae，家庭可用魷魚、章魚、貝、竹筴魚或蒟蒻代替Obaike；應使用合法市售食用品並依標示處理。
推薦吃法
食用前才拌，避免分蔥出水稀釋醬汁；Obaike較有嚼勁，切小口並逐量加芥末。確認鯨肉、大豆、可能的小麥與鹽分。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
山口北浦Obaike鯨皮Nuta是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山口縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
山口北浦Obaike鯨皮Nuta是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「北浦鯨尾皮與分蔥辛子醋味噌拌菜」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
山口北浦Obaike鯨皮Nuta可以網購嗎？
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