藏王溫泉稻花餅
基本資訊
| 名稱 | 藏王溫泉稻花餅（Igamochi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 山形縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 紅豆餡米糕上飾黃色糯米粒 |
這是什麼料理？
稻花餅是藏王溫泉的小型生米糕。柔軟白色米皮包細紅豆餡，表面放少數象徵稻穗的黃色糯米粒，通常兩個排在一片綠色笹葉上。
它也寫作伊賀餅，但不是三重縣伊賀傳來的菓子。現做品容易變硬，冷凍通販品則須依各店解凍與期限標示。
歷史與地方背景
山形市觀光資料把它列為藏王流傳約百年的名物。米粉配合、餡與笹葉處理依製造者不同，不能把一家配方當成唯一傳統。
黃色米粒、白糕與綠笹是辨識重點；笹葉是承托與添香，不是可食包皮。
推薦吃法
從笹葉取下趁柔軟食用，感受表面米粒、米糕與細餡三種口感，配無糖綠茶。
當日品儘早吃完；冷凍品依製造者指示自然解凍、冷藏並遵守期限。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
藏王溫泉稻花餅是哪裡的特色料理？
這道料理與日本山形縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
藏王溫泉稻花餅是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「紅豆餡米糕上飾黃色糯米粒」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
藏王溫泉稻花餅可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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