德島盥盆烏龍麵
基本資訊
| 名稱 | 德島盥盆烏龍麵（Tarai Udon） |
|---|---|
| 都道府縣 | 德島縣 |
| 地區 | 四國 |
| 分類 | 木盆共享熱水烏龍麵配魚湯蘸汁 |
這是什麼料理？
盥盆烏龍麵把剛煮好的粗麵連熱水放大木盆，各自夾到蘸汁。
傳統汁用溪魚ジンゾク，現代魚、煮干、柴魚與醬油配方因店而異。
歷史與地方背景
德島傳承它是宮川內谷林工收工宴；熱水與木盆很燙很重，須用公筷。
推薦吃法
公筷夾少量瀝熱水，移到個人蘸汁再加少許蔥薑。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
德島盥盆烏龍麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本德島縣有密切關係，屬於四國地區的飲食文化。
德島盥盆烏龍麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「木盆共享熱水烏龍麵配魚湯蘸汁」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
德島盥盆烏龍麵可以網購嗎？
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