新潟上越笹壽司
基本資訊
| 名稱 | 新潟上越笹壽司（Sasa-zushi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 新潟縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 在熊笹葉上盛醋飯與山海配料的上越笹壽司 |
這是什麼料理？
新潟上越笹壽司以熊笹葉作盤，放醋飯和山菜、菇、蛋絲、紅薑、鮭或鯖等。配料與是否疊放、輕壓因家而異，妙高另有折成箕形的笹箕壽司。
歷史與地方背景
新潟縣資料以敞開笹葉上的飯與配料界定此料理，並把謙信相關起源視為傳承。外形雖近富倉型，仍是另一個新潟傳承地。
推薦吃法
用笹葉托著飯與配料吃，不吃葉邊。山菜菇類須可靠鑑定煮熟，魚蛋依保存標示，成品冷藏並儘早食用。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
新潟上越笹壽司是哪裡的特色料理？
這道料理與日本新潟縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
新潟上越笹壽司是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「在熊笹葉上盛醋飯與山海配料的上越笹壽司」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
新潟上越笹壽司可以網購嗎？
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