岩手Hittsumi麵疙瘩湯
基本資訊
| 名稱 | 岩手Hittsumi麵疙瘩湯（Hittsumi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 岩手縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 手撕小麥麵片與肉魚蔬菜湯煮 |
這是什麼料理？
Hittsumi將小麥粉加水麵糰醒好，手拉薄後撕成不規則小片，直接放入雞、魚、蟹或季節蔬菜高湯，口感滑嫩有嚼勁。
歷史與地方背景
是岩手各地尤其北上盆地的家鄉味，也延伸至青森東南；名稱來自方言撕捏動作，相關版本亦稱Totte-nage、Hatto或Kiribatto。
推薦吃法
趁熱吃吸收地方高湯的麵片，比較雞肉、海鮮或蔬菜家常版本。煮熟後也可撒黃豆粉與糖作點心；醒麵能使口感柔韌。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
岩手Hittsumi麵疙瘩湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本岩手縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
岩手Hittsumi麵疙瘩湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「手撕小麥麵片與肉魚蔬菜湯煮」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
岩手Hittsumi麵疙瘩湯可以網購嗎？
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從日本訂購
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