이와테 힛쓰미

일본어 이름: ひっつみ / 업데이트: 2026-08-27

기본 정보

힛쓰미는 밀가루와 물 반죽을 숙성한 뒤 손으로 얇게 늘여 불규칙하게 떼어 닭고기·뿌리채소·버섯 국물에 끓이는 이와테 음식입니다. 반죽은 둥근 경단이 아니라 납작하고 가장자리가 제각각입니다.

수이톤과 닮았지만 ‘잡아당겨 떼다’라는 이름의 동작이 식감과 모양을 만듭니다. 비슷한 밀 음식과 명칭은 옛 난부 문화권인 아오모리 남부에도 이어집니다.

이와테의 공식 계정은 작품을 뽑기 위한 현지 연설과 이름을 연결합니다. 부드럽고 귓볼만큼 단단한 반죽을 올려 냄비 위로 얇게 펴줍니다.

육수에는 닭고기, 건어물, 민물고기 등을 사용할 수 있으며, 우엉, 무, 당근, 버섯, 부추를 곁들입니다. totte-nage 및 hatto와 같은 이름은 불변의 하나의 요리법이 아닌 지역 밀가루 음식 계열을 보여줍니다.

테두리가 얇고 가운데가 두꺼운 부분을 맛보고 뿌리채소 육수와 함께 드세요. 처음 물린 후에 약간의 시치미를 추가할 수 있습니다.

집에서 반죽한 반죽을 1~2시간 정도 휴지시킨 뒤, 끓고 있는 양념 육수에 젖은 손으로 펴서 반죽이 떠오를 때까지 익혀 가운데가 완성됩니다.

판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.

이와테 힛쓰미은 어느 지역 음식인가요?

일본 이와테현과 밀접한 음식으로 홋카이도·도호쿠 지역의 식문화에 속합니다.

이와테 힛쓰미은 어떤 음식인가요?

이 사이트에서는 「손으로 뜯은 밀반죽과 고기 생선 채소를 끓인 국」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.

이와테 힛쓰미을 온라인으로 살 수 있나요?

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