蘆別Gatatan濃湯
基本資訊
| 名稱 | 蘆別Gatatan濃湯（Gatatan） |
|---|---|
| 都道府縣 | 北海道 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 蘆別以粉糰、多種配料與勾芡製成的鹽味中華風濃湯 |
這是什麼料理？
Gatatan把粉糰、蔬菜、菇、豬肉、海鮮、魚糕與蛋放進清淡鹽味湯並勾芡。蘆別各店的湯底與十多種配料不同，現也有拉麵、炒麵和炒飯型。
歷史與地方背景
蘆別記錄戰後引揚者村井豐後之亮在幸樂供應此菜，成為煤礦城勞工暖身飽腹的外食。中文名稱的關係屬地方歷史，不能把所有中國同名菜視為完全相同。
推薦吃法
濃湯內部不易降溫，要攪拌後小口吃。依店確認蝦、魷魚、蛋、小麥與大豆；湯、拉麵、炒飯是不同派生。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
蘆別Gatatan濃湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本北海道有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
蘆別Gatatan濃湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「蘆別以粉糰、多種配料與勾芡製成的鹽味中華風濃湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
蘆別Gatatan濃湯可以網購嗎？
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從日本訂購
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