北海道ザンギ
基本資訊
| 名稱 | 北海道ザンギ（Zangi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 北海道 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 以醬油、蒜和薑醃味後裹粉油炸的北海道雞肉 |
這是什麼料理？
ザンギ通常先用醬油、蒜、薑等醃雞肉，再裹太白粉或麵粉油炸。釧路以帶骨炸雞系譜聞名，如今無骨和淋醬的ザンタレ也很普遍。
歷史與地方背景
北海道對ザンギ與唐揚げ沒有全境一致的嚴格分界；骨、醃料、粉衣和醬汁依店而異，鮭魚、鯨、章魚等也可使用此名。
推薦吃法
稍放涼後先嘗肉裡的調味，再加醬。雞肉須熟至中心，生肉器具和醃汁不可直接再用，並留意骨、熱油、小麥、大豆和蛋。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
北海道ザンギ是哪裡的特色料理？
這道料理與日本北海道有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
北海道ザンギ是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以醬油、蒜和薑醃味後裹粉油炸的北海道雞肉」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
北海道ザンギ可以網購嗎？
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從日本訂購
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