아시베쓰 가타탄
기본 정보
| 이름 | 아시베쓰 가타탄 (Gatatan) |
|---|---|
| 도도부현 | 홋카이도 |
| 지역 | 홋카이도·도호쿠 |
| 분류 | 아시베쓰식 경단·다종 재료의 전분 걸쭉한 소금맛 중화풍 수프 |
어떤 음식인가요?
가타탄은 경단, 채소, 버섯, 돼지고기, 해산물, 어묵, 달걀을 담백한 국물에 넣고 전분으로 걸쭉하게 한다. 아시베쓰 가게마다 국물과 재료가 다르고 라멘·볶음면·볶음밥형도 있다.
역사와 지역적 배경
아시베쓰는 전후 귀환자 무라이 분고노스케가 고라쿠에서 냈다고 기록하며 탄광 노동자의 따뜻한 외식이 되었다. 중국 이름과의 관계는 지역사이지 모든 중국 동명 요리의 동일성 증명은 아니다.
맛있게 먹는 법
걸쭉한 국은 속이 오래 뜨거우니 저어 조금씩 먹는다. 가게별 새우·오징어·달걀·밀·콩을 확인하고 수프와 라멘형을 변형으로 본다.
판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.
참고 자료
자주 묻는 질문
아시베쓰 가타탄은 어느 지역 음식인가요?
일본 홋카이도과 밀접한 음식으로 홋카이도·도호쿠 지역의 식문화에 속합니다.
아시베쓰 가타탄은 어떤 음식인가요?
이 사이트에서는 「아시베쓰식 경단·다종 재료의 전분 걸쭉한 소금맛 중화풍 수프」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.
아시베쓰 가타탄을 온라인으로 살 수 있나요?
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