廣島燒
基本資訊
| 名稱 | 廣島燒（Hiroshima-fu Okonomiyaki） |
|---|---|
| 都道府縣 | 廣島縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 分層鐵板料理 |
這是什麼料理？
廣島風御好燒會在鐵板上依序疊放薄麵皮、大量高麗菜和豆芽、豬肉、麵條、雞蛋與醬汁，不會把所有材料預先混成麵糊。
一般使用中華麵，也可選烏龍麵。廣島各地還會加入牡蠣、內臟、魷魚天婦羅等地方食材。
歷史與地方背景
它由戰前與戰後的簡單麵粉小吃逐漸發展，加入高麗菜和麵條後成為完整餐點，也成為廣島庶民生活與復興的象徵之一。
推薦吃法
可觀看師傅壓整、翻面和組合各層，完成後用小鏟直接從鐵板取食。美乃滋不是標準完成時一定會加入的配料。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
廣島燒是哪裡的特色料理？
這道料理與日本廣島縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
廣島燒是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「分層鐵板料理」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
廣島燒可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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