瀨戶內Azuma壽司
基本資訊
| 名稱 | 瀨戶內Azuma壽司（Azuma-zushi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 廣島縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 醋漬魚覆調味豆渣而非飯的壽司 |
這是什麼料理？
醋漬Mamakari或斑鰶覆緊實調味豆渣，亦可豆渣混飯，酸爽鬆碎。
歷史與地方背景
廣島岡山海岸常見，山間稱卯之花壽司，據說以豆渣節省漁村珍貴米。
推薦吃法
冷食免豆渣乾；可靠業者生魚、全程冷藏，醋不能取代寄生蟲控制，查魚大豆。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
瀨戶內Azuma壽司是哪裡的特色料理？
這道料理與日本廣島縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
瀨戶內Azuma壽司是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「醋漬魚覆調味豆渣而非飯的壽司」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
瀨戶內Azuma壽司可以網購嗎？
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從日本訂購
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