宇和島鯛めし
基本情報
| 名称 | 宇和島鯛めし |
|---|---|
| 地域 | 愛媛県 |
| 広域エリア | 四国 |
| 分類 | ご飯類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2011年3月28日 |
どんな料理？
宇和島鯛めしとは、宇和海で捕れた新鮮な鯛の刺身を、しょう油、みりん、玉子、ごま、だし汁などで作ったタレに漬け、温かいご飯にかけ薬味と共に食べる宇和島地方の郷土料理。炊き込みの鯛めしと違い、魚の新鮮さを生かした全国でも珍しい料理。宇和海を行き来していた伊予水軍が船上で食べていた料理が起源と言われ、その後漁師の間で船上料理として受け継がれた。
2007年、農林水産省により農山漁村の郷土料理百選に、愛媛県の郷土料理として「じゃこ天」と共に選ばれている。
鯛の刺身を卵入りのたれに絡め、温かいご飯にかけて食べる宇和島の郷土料理です。炊き込みの鯛めしとは違う南予らしい食べ方です。
由来・特徴
宇和島鯛めしは、食材だけでなく地域の暮らし方や行事、外食文化と結びついています。
食べられる店・買える場所
- かどや宇和島・松山ほか
宇和島鯛めしをはじめ愛媛の郷土料理を扱う店。現地で食べる候補として分かりやすい存在です。
よくある質問
宇和島鯛めしはどこの名物ですか？
宇和島鯛めしは愛媛県のご飯類として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
宇和島鯛めしは通販で買えますか？
楽天市場の検索結果への広告リンクを用意しています。商品カードが表示されている場合は、価格、店舗名、商品名を比較しながら確認できます。
宇和島鯛めしは現地でどこで買えますか？
本文の「食べられる店・買える場所」に、確認できた店舗や公式情報へのリンクを掲載しています。
お取り寄せ・通販で探す
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検索ワード: かどや 宇和島鯛めし
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