石川县的乡土料理与名点
金泽精致料理与能登保存食品交会，海鲜、发酵物和季节果子尤其突出。
石川县属于中部。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共3 篇
- 能登鱼露（Ishiru）石川县
Ishiru 是一种咸味浓郁的鱼露，由鱿鱼器官或小鱼和盐在能登发酵而成。
- 芜寿司石川县
Kabura Zushi 是一种石川冬季发酵物，是将腌制的鰤鱼夹在厚块萝卜之间，然后与米曲、胡萝卜和调味料一起成熟。它属于更广泛的熟寿司家族。成品食品平衡了萝卜的脆度、鱼的浓郁度、温和的乳酸度和曲的圆润甜味。它作为配菜食…
- 金泽治部煮石川县
治部煮是金泽代表料理，把鸭肉或鸡肉裹上面粉或淀粉，与季节蔬菜、麸放入甜咸高汤炖煮。