秋田县的乡土料理与名点

以稻米为核心，搭配山菜、发酵食品与适合寒冷季节的锅物和面食。

秋田县属于北海道・东北。本页整理目前已提供的简体中文指南。

简体中文共6 篇

横手炒面秋田县
横手炒面使用粗直水煮面，拌入温和甜咸酱汁、猪肉末和卷心菜，再放上煎蛋与福神渍。
烟熏萝卜渍（Iburigakko）秋田县
Iburigakko 是一种秋田泡菜，是用木头熏萝卜，然后在米糠床上用盐和调味料发酵制成的。这些切片结合了脆嫩耐嚼的口感、醇厚的乳酸味和独特的烟熏香气。这个名字与 iburi（指吸烟）和 gakko（秋田语中泡菜的意思）…
男鹿石烧锅秋田县
石烧火锅将海鲜、海藻和蔬菜放入木桶中，放入烧红的石头，煮沸。
秋田鱼露锅（Shottsuru锅）秋田县
Shotsuru nabe 用秋田的发酵鱼露调味旗形沙鱼、豆腐和蔬菜。
稻庭乌冬面秋田县
稻庭乌冬面是产自秋田南部的细扁干面条，经过反复揉、捻、拉伸和干燥而成。它的外观光滑细腻，但咬合时保持干净、有弹性。与鲜切的厚乌冬面不同，它煮得很快，并且与蘸酱一起冷藏或在清汤中加热时效果同样好。
米棒锅秋田县
米棒是把刚煮好的米饭捣碎，包在杉木棒上烤香的秋田特色食品。放入锅中时，会搭配鸡肉、牛蒡、日本芹、菇类和青葱一起炖煮。