秋田横手炒面
基本信息
| 名称 | 秋田横手炒面（Yokote Yakisoba） |
|---|---|
| 都道府县 | 秋田县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 配半熟煎蛋和福神渍的酱汁炒面 |
这是什么料理？
横手炒面用粗直水煮面、猪肉末和卷心菜配较甜的伍斯特系酱汁，盖半熟煎蛋并配红色福神渍。面吸收酱汁后的柔软口感与配料同样重要。
历史与地方背景
暖帘会把起源追溯到约1950年横手摊主与制面业者共同改良的战后平价铁板小吃。「横手やきそば」是地域团体商标，每年评选的四天王店会更换。
推荐吃法
先吃原味面，再拌开蛋黄，穿插福神渍。买调理包时确认含横手式水煮面和酱汁，而非只有调味粉。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
秋田横手炒面是哪里的特色料理？
这道料理与日本秋田县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
秋田横手炒面是什么类型的食物？
本站将它归类为“配半熟煎蛋和福神渍的酱汁炒面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
秋田横手炒面可以网购吗？
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