日本の郷土料理図鑑
ほうとう
良く練った小麦粉で作った生地を、折り重ねて幅広に切って麺を作り、野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理。一部の地域では穀物が使用される場合もある。麺の形はうどん状の長いものや、地域によってはすいとんのようなものも。麺を生のまま煮込むので、小麦粉が適度に味噌に溶けてとろみがある。またその為、冷めにくい。
使用される野菜として、夏はネギ、たまねぎ、じゃがいも、冬はかぼちゃや里芋、人参や白菜、椎茸などを入れる。豚肉、鶏肉などを入れる場合や、あずきのほうとうもあり、非常に栄養価の高い料理と言える。
その発祥は、平安時代末期、中国の禅僧によって伝えられたとされ、戦国時代には武田信玄の陣中食に用いられていたと言われる。
2007年、農林水産省により農山漁村の郷土料理百選に、山梨県の郷土料理として「吉田うどん」と共に選ばれた。
日本の郷土料理図鑑 郷土料理のレシピ、通販情報
ほうとうのレシピ・作り方
ほうとうのレシピや作り方を紹介します
現在作成中です
ほうとう のお取り寄せ情報
ほうとう
に関連するお勧めの商品を紹介しています。日本の郷土料理をぜひご賞味ください！ちなみに、お取り寄せを利用するときは楽天のようなECサイトを使うのが一番便利だと思いますが、一緒に「ポイ活」もおすすめしています。詳しく知りたい方は「ポイントサイトのしくみと選び方」や「ポイントサイトを活用して節約」などの記事が参考になるかと思います。
ほうとう
の商品を楽天などで買おうと思っている方はポイントサイトを経由することで約１％程度お得になります。私のおすすめは「ハピタス」というポイントサイトになります。
＞＞楽天市場で探す