島根赤天辣味魚糕
基本資訊
| 名稱 | 島根赤天辣味魚糕（Akaten） |
|---|---|
| 都道府縣 | 島根縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 濱田辣椒麵包粉炸魚糕 |
這是什麼料理？
赤てん是島根濱田的魚肉練製品，把辣椒揉入明太鱈等白肉魚漿，做成扁長方形、裹麵包粉油炸，呈紅色微辣斷面。
歷史與地方背景
它不同於無麵包粉的薩摩炸魚餅與蒸蒲鉾。赤天是江木蒲鉾店註冊商標，濱田也有多家店製作各自產品。
推薦吃法
以平底鍋或烤箱烘熱兩面恢復酥感，切條原味或少量配美乃滋，並查看魚、小麥、蛋與大豆標示。
這是品牌商品；購買時請確認製造商與授權銷售通路。
參考資料
常見問題
島根赤天辣味魚糕是哪裡的特色料理？
這道料理與日本島根縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
島根赤天辣味魚糕是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「濱田辣椒麵包粉炸魚糕」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
島根赤天辣味魚糕可以網購嗎？
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從日本訂購
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