滋贺腌萝卜小鱼煮
基本信息
| 名称 | 滋贺腌萝卜小鱼煮（Okoko no Jako-ni） |
|---|---|
| 都道府县 | 滋贺县 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 过熟泽庵与小鱼干或柴鱼共煮 |
这是什么料理？
把变硬、变深或过酸泽庵浸泡后与煮干或柴鱼煮软，重新吸收鲜味。
历史与地方背景
是滋贺、京都节俭家常菜；Okoko是腌菜尤其泽庵的亲切称呼，体现不浪费可食旧渍物。
推荐吃法
冷热皆可少量配饭，依原渍物调浸泡调味；发霉腐败者须丢弃并注意鱼过敏。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
滋贺腌萝卜小鱼煮是哪里的特色料理？
这道料理与日本滋贺县有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
滋贺腌萝卜小鱼煮是什么类型的食物？
本站将它归类为“过熟泽庵与小鱼干或柴鱼共煮”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
滋贺腌萝卜小鱼煮可以网购吗？
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