根室炸猪排黄油饭（Escalope）
基本信息
| 名称 | 根室炸猪排黄油饭（Escalope）（Escalope） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | Thin pork cutlet over bamboo-shoot butter rice with demi-glace |
这是什么料理？
根室Escalope是在含竹笋丁的黄油饭上放薄炸猪排，再淋多蜜酱并配沙拉的一盘式西餐，当地也简称Esuka。
历史与地方背景
根室观光官方把诞生时间定于1963年、地点为咖啡店Mont Blanc。早期有番茄酱饭版，后来按顾客喜好改为今天主流的黄油饭，各店酱汁酸度和配料不同。
推荐吃法
把猪排、酱汁和米饭一起入口，再以沙拉调节味觉；从盘边吃可保留更多酥皮口感。猪肉须熟透，并确认小麦、蛋、乳、大豆等过敏原。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
根室炸猪排黄油饭（Escalope）是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
根室炸猪排黄油饭（Escalope）是什么类型的食物？
本站将它归类为“Thin pork cutlet over bamboo-shoot butter rice with demi-glace”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
根室炸猪排黄油饭（Escalope）可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。