北海道ザンギ
基本信息
| 名称 | 北海道ザンギ（Zangi） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 以酱油、蒜和姜腌味后裹粉油炸的北海道鸡肉 |
这是什么料理？
ザンギ通常先用酱油、蒜、姜等腌鸡肉，再裹淀粉或面粉油炸。钏路以带骨炸鸡谱系闻名，如今无骨和淋酱的ザンタレ也很普遍。
历史与地方背景
北海道对ザンギ与唐扬没有全境一致的严格分界；骨、腌料、粉衣和酱汁因店而异，鲑鱼、鲸、章鱼等也可用此名。
推荐吃法
稍放凉后先尝肉里的调味，再加酱。鸡肉须熟至中心，生肉器具和腌汁不可直接再用，并留意骨、热油、小麦、大豆和蛋。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
北海道ザンギ是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
北海道ザンギ是什么类型的食物？
本站将它归类为“以酱油、蒜和姜腌味后裹粉油炸的北海道鸡肉”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北海道ザンギ可以网购吗？
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