北海道黑饭（丧事黑豆糯米饭）
基本信息
| 名称 | 北海道黑饭（丧事黑豆糯米饭）（Kokuhan） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 北海道丧事用黑豆糯米饭 |
这是什么料理？
北海道黑饭是在白糯米中加入黑豆蒸成的糯米饭，主要用于葬礼与法会；米饭通常不染黑，与喜庆时染红的赤饭形成对照。
历史与地方背景
北海道博物馆在厚泽部町记录了家庭自煮或向点心店订购黑饭的案例，但宗派、地区与家庭习惯不同，并非全北海道丧礼都必备。它也不是加入黑米的饭。
推荐吃法
趁温热品尝黑豆香与糯米黏性，再少量配红姜。糯米易噎且现做品保存期很短，应小口细嚼并遵守当日食用等标示。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
北海道黑饭（丧事黑豆糯米饭）是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
北海道黑饭（丧事黑豆糯米饭）是什么类型的食物？
本站将它归类为“北海道丧事用黑豆糯米饭”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北海道黑饭（丧事黑豆糯米饭）可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。