北海道切入曲渍
基本信息
| 名称 | 北海道切入曲渍（Kirikomi） |
|---|---|
| 都道府县 | 北海道 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 鲱鱼、鲑鱼等细切后以盐和米曲熟成的北海道发酵鱼食 |
这是什么料理？
切り込み把生鱼细切，以盐和米曲发酵，形成浓鱼鲜与曲甘。北海道以鲱鱼为代表，也有鲑鱼、比目鱼型，鱼种、骨、调味和熟成不同。
历史与地方背景
北海道资料在留萌记录鲱鱼切込，也记录其他地区的比目鱼型，并置于北海道、东北食文化中；没有证明全体只有一种鱼或唯一传播路线。
推荐吃法
冷藏，用干净筷子取少量配饭，确认细骨、盐分、鱼和大米，遵守开封期限。不要在家自行做低盐常温鱼发酵。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
北海道切入曲渍是哪里的特色料理？
这道料理与日本北海道有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
北海道切入曲渍是什么类型的食物？
本站将它归类为“鲱鱼、鲑鱼等细切后以盐和米曲熟成的北海道发酵鱼食”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北海道切入曲渍可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。