Kirikomi Hokkaido
Informasi dasar
| Nama | Kirikomi Hokkaido (Kirikomi) |
|---|---|
| Prefektur | Hokkaido |
| Wilayah | Hokkaido dan Tohoku |
| Kategori | Ikan potong seperti herring atau salmon yang dimatangkan dengan garam dan koji beras |
Hidangan apa ini?
Kirikomi memfermentasi ikan mentah potong dengan garam-koji beras, memberi gurih ikan dan manis koji. Herring khas Hokkaido, tetapi salmon dan flatfish ada; ikan, tulang, bumbu dan matang berbeda.
Sejarah dan latar daerah
Bahan Hokkaido mencatat herring Rumoi dan flatfish daerah lain dalam budaya Hokkaido-Tohoku, tanpa membuktikan satu ikan atau rute asal untuk semua.
Cara menikmatinya
Ambil sedikit dari kulkas dengan alat bersih, makan bersama nasi, cek duri, garam, ikan, beras dan tanggal buka. Jangan improvisasi fermentasi ikan rendah garam suhu ruang.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Kirikomi Hokkaido berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Hokkaido, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Hokkaido dan Tohoku.
Kirikomi Hokkaido termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Ikan potong seperti herring atau salmon yang dimatangkan dengan garam dan koji beras”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Kirikomi Hokkaido dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.