中津川栗金饨
基本信息
| 名称 | 中津川栗金饨（Kuri Kinton） |
|---|---|
| 都道府县 | 岐阜县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 茶巾造型栗子和果子 |
这是什么料理？
中津川栗金饨是岐阜县东浓地区的栗子和果子，将熟栗与砂糖混合后用布巾捏成小份，口感松软，突出栗子本身的风味。
它与同名的日本新年料理不同。栗粉饼是在白色年糕外裹上栗金饨碎屑，可通过是否含年糕来区别。
历史与地方背景
中津川观光协会介绍了当地居民煮熟山栗、取出果肉并用布巾成形的家庭饮食文化。比较店家时，关注颗粒大小、甜度和湿润程度。
JR中津川站旁的热闹特产馆（にぎわい特産館）提供季节性的多店栗金饨品尝组合。出发前核对当期内容及销售情况；各店销售期不同，恵那福堂商品页标示9月至3月。
推荐吃法
先掰开小块观察栗子颗粒。比较不同店家时，搭配相同饮品，每次品尝少量。
运输温度与到货后的储存条件要分别确认。恵那福堂10个装标示需冷藏，期限为包含发货日在内4天；其他商品不能套用这一期限。
送礼前核对收货日、食用日和对方能否冷藏或冷冻，并注意期限从哪一天计算。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
从日本订购
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