岐阜鶏ちゃん
基本信息
| 名称 | 岐阜鶏ちゃん（Keichan） |
|---|---|
| 都道府县 | 岐阜县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 用味噌或酱油腌鸡肉，与卷心菜同烤的岐阜料理 |
这是什么料理？
鶏ちゃん把鸡肉以味噌、酱油或盐味酱汁腌制，再与卷心菜、时令蔬菜在铁板或平底锅烤熟，主要流传于下吕、郡上及中津川加子母等地。
历史与地方背景
鸡腿、鸡胸或内脏、蒜味、甜度和器具因店而异；下吕也有用成吉思汗锅的例子。名称来自とんちゃん只是地方说法，料理不限定鸡内脏。
推荐吃法
把熟鸡和裹酱卷心菜同吃。生鸡器具与食用餐具分开，鸡肉须全熟，并确认酱汁中的小麦、大豆。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
岐阜鶏ちゃん是哪里的特色料理？
这道料理与日本岐阜县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
岐阜鶏ちゃん是什么类型的食物？
本站将它归类为“用味噌或酱油腌鸡肉，与卷心菜同烤的岐阜料理”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
岐阜鶏ちゃん可以网购吗？
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