飞驒腌菜牛排
基本信息
| 名称 | 飞驒腌菜牛排（Tsukemono Steak） |
|---|---|
| 都道府县 | 岐阜县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 铁板炒白菜腌菜滑蛋 |
这是什么料理？
腌菜牛排把发酵白菜腌菜在热铁板炒，以味噌或酱油调味，周边凝固蛋液，常撒木鱼花。
历史与地方背景
雪国飞驒家庭把变酸或半冻腌菜加热，将冬季储粮变成热香小菜。
推荐吃法
滋滋作响时配饭或酒，蛋可柔化咸酸；腌菜咸度不同，加调味前先试味。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
飞驒腌菜牛排是哪里的特色料理？
这道料理与日本岐阜县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
飞驒腌菜牛排是什么类型的食物？
本站将它归类为“铁板炒白菜腌菜滑蛋”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
飞驒腌菜牛排可以网购吗？
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