飞驒高山拉面
基本信息
| 名称 | 飞驒高山拉面（Takayama Ramen） |
|---|---|
| 都道府县 | 岐阜县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 细卷面的飞驒高山酱油拉面 |
这是什么料理？
高山拉面以细卷面配淡褐色酱油汤，简单放叉烧、笋干、葱。
鸡、煮干、蔬菜常见，但高汤、调味、配料、煮法因店而异。
历史与地方背景
高山资料记录当地『荞麦面』有时指中华面，部分家庭除夕吃中华面；不把一种汤法视为全部店通用。
推荐吃法
趁细面未软先尝汤，再比较店家；确认小麦、大豆、蛋、猪肉、鱼。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
飞驒高山拉面是哪里的特色料理？
这道料理与日本岐阜县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
飞驒高山拉面是什么类型的食物？
本站将它归类为“细卷面的飞驒高山酱油拉面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
飞驒高山拉面可以网购吗？
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