松山鮓
基本信息
| 名称 | 松山鮓（Matsuyama Zushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 爱媛县 |
| 地区 | 四国 |
| 分类 | 小鱼高汤甜醋饭配濑户海鲜 |
这是什么料理？
松山鮓以濑户小鱼高汤和偏甜醋调饭，拌煮蔬菜与烤穴子，再饰蛋和时令海鲜。
穴子是基础，鲭鱼、虾、海胆或じゃこ天因场合与预算而变。
历史与地方背景
它是庆典待客寿司，也流传正冈子规与夏目漱石的文学逸话。
醋渍不等于加热；只用适合生食的鱼、保持低温、尽快食用并确认鱼和蛋。
推荐吃法
一份同时取甜醋饭、拌入的蔬菜穴子和上层海鲜蛋。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
松山鮓是哪里的特色料理？
这道料理与日本爱媛县有密切关系，属于四国地区的饮食文化。
松山鮓是什么类型的食物？
本站将它归类为“小鱼高汤甜醋饭配濑户海鲜”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
松山鮓可以网购吗？
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