津轻真鳕じゃっぱ汤
基本信息
| 名称 | 津轻真鳕じゃっぱ汤（Jappa-jiru） |
|---|---|
| 都道府县 | 青森县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 津轻真鳕じゃっぱ汤 |
这是什么料理？
津轻用真鳕鱼头、中骨、皮和内脏等鱼杂，加大根、胡萝卜煮成味噌或盐味冬汤。
历史与地方背景
じゃっぱ指取肉后的鱼杂，整尾年鳕分用并以鱼杂煮新年汤是背景。
推荐吃法
先喝汤再慢慢挑骨边肉；白子和肝要熟透，儿童份须完全去骨。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
津轻真鳕じゃっぱ汤是哪里的特色料理？
这道料理与日本青森县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
津轻真鳕じゃっぱ汤是什么类型的食物？
本站将它归类为“津轻真鳕じゃっぱ汤”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
津轻真鳕じゃっぱ汤可以网购吗？
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