อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดโทคุชิมะ
เกษตรภูเขา อาหารทะเลนารูโตะ ส้ม และอาหารจากเมล็ดโซบะสะท้อนอาหารที่ใช้ได้จริงของชิโกกุตะวันออก
จังหวัดโทคุชิมะอยู่ในภูมิภาคชิโกกุ หน้านี้รวบรวมคู่มือภาษาไทยที่เผยแพร่แล้ว
คู่มือภาษาไทย 11 บทความ
- คินโจมันจูโทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
คินโจมันจูห่อถั่วขาวเนียนด้วยเค้กโกโก้ชุ่ม เป็นขนมญี่ปุ่นตะวันตก
- ซาโอชิกะโทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
ซาโอชิกะนึ่งแป้งมันภูเขาและข้าวกับถั่วแดงกระจายเป็นแท่งชุ่มลายลูกกวาง
- ทาไรอุด้งจังหวัดโทคุชิมะ
Tarai udon เป็นเมนูบะหมี่แบบรวมของโทคุชิมะ เสิร์ฟพร้อมน้ำร้อนปรุงอาหารในอ่างไม้ขนาดใหญ่ ลูกค้ามารวมตัวกันรอบๆ…
- บูโดมันจูโทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
บูโดมันจูเสียบลูกถั่วกลมเล็กหลายลูกคล้ายพวงองุ่น แต่แบบดั้งเดิมไม่มีองุ่น
- มาเมะทามะ โทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
มาเมะทามะคือโอโคโนมิยากิของโทคุชิมะที่ใส่ถั่วคินโทกิต้มหวาน จึงมีรสหวานตัดกับซอสเค็มเข้ม
- อาวะอุอิโระโทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
อาวะอุอิโระเป็นขนมนึ่งหนึบนุ่มหวานอ่อนของโทคุชิมะ นิยมเป็นขนมชาและของฝาก
- อิยะโซบะโทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
อิยะโซบะเป็นเส้นบักวีตจากหุบเขาลึกของเมืองมิโยชิ โทคุชิมะ มักมีเส้นค่อนข้างหนาและสั้นพร้อมกลิ่นบักวีตชัด
- ฮันดะโซเม็งโทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
ฮันดะโซเม็งผลิตในย่านฮันดะ เมืองสึรุกิ จังหวัดโทคุชิมะ เส้นหนากว่าโซเม็งทั่วไปและมีความเหนียวเด่น
- เดโกะมาวาชิ อิยะจังหวัดโทคุชิมะ
เสียบโกชิอิโมะ เต้าหู้ อิโมะบุก เกี๊ยวโซบะ ทามิโสะหวานหมุนย่างเตา
- โซบะโกเมะโซซุยจังหวัดโทคุชิมะ
โซบะโกเมะโซซุยต้มเมล็ดโซบะที่เอาเปลือกออกกับไก่และผักในน้ำซุปใส มีเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดต่างจากเส้น
- โบเซะสึกาตะซูชิ โทคุชิมะจังหวัดโทคุชิมะ
ผ่าหลังปลาทั้งตัว ดองน้ำส้มหรือซูดาจิ ใส่ข้าวและคงรูปปลา