滋賀縣的鄉土料理與名菓

琵琶湖是飲食核心，淡水魚、發酵壽司、稻米、茶與保存料理都很重要。

滋賀縣屬於關西。本頁整理目前已提供的繁體中文指南。

北海道・東北30 篇關東28 篇中部35 篇關西24 篇 中國地方14 篇四國9 篇 九州・沖繩27 篇

繁體中文共3 篇

滋賀鮒壽司滋賀縣
鮒壽司是滋賀長期發酵食品，把鹽漬鯽魚填入米飯，進行乳酸發酵。琵琶湖固有的似五郎鮒最受重視，帶卵雌魚尤其珍貴。
近江八幡紅蒟蒻滋賀縣
又稱魔芋，是滋賀縣近江八幡常見的鮮豔磚紅色魔芋。食品級氧化鐵提供顏色；它不是因為辣椒而變紅的，本身也不辣。其富有彈性的質地和溫和的味道類似於普通魔芋。它出現在燉菜、火鍋、炒菜和禮儀餐中，其顏色使其在視覺上與眾不同。
長濱烤鯖魚素麵滋賀縣
Yakisaba素麵提供用烤鯖魚的甜鹹烹飪液調味的素麵。