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琵琶湖是饮食核心，淡水鱼、发酵寿司、稻米、茶与保存料理都很重要。
滋贺县属于关西。本页整理目前已提供的简体中文指南。
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鲋寿司是滋贺长期发酵食品，把盐渍鲫鱼填入米饭，进行乳酸发酵。琵琶湖固有的似五郎鲋最受重视，带卵雌鱼尤其珍贵。
又名魔芋，是滋贺县近江八幡常见的鲜艳砖红色魔芋。食品级氧化铁提供颜色；它不是因为辣椒而变红的，本身也不辣。其富有弹性的质地和温和的味道类似于普通魔芋。它出现在炖菜、火锅、炒菜和礼仪饭菜中，其颜色使其在视觉上与众不同。
Yakisaba素面提供用烤鲭鱼的甜咸烹饪液调味的素面。