시가현의 향토요리와 명과
비와호를 중심으로 민물고기, 발효 초밥, 쌀, 차와 저장 음식이 발달했습니다.
시가현은 간사이 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 3편
- 나가하마 야키사바 소면시가현
야키사바 소면은 구운 고등어의 달콤하고 풍미 있는 조리액으로 맛을 낸 소면을 제공합니다.
- 오미하치만 붉은 곤약시가현
일명 곤약은 시가현 오미하치만에서 친숙한 선명한 벽돌색 곤약입니다. 식품 등급 산화철은 색상을 제공합니다. 칠리 특유의 붉은색도 아니고 본질적으로 맵지도 않습니다. 탱탱한 식감과 부드러운 맛이 일반…
- 후나즈시시가현
후나즈시는 비와호의 니고로부나를 소금에 절인 뒤 밥과 함께 장기간 발효시키는 시가의 나레즈시입니다.