新潟縣的鄉土料理與名菓
日本重要稻米產地，雪國保存技術、海鮮、蕎麥麵、麻糬與清酒都很發達。
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繁體中文共3 篇
- 妙高Kanzuri辣椒醬新潟縣
Kanzuri 是一種由辣椒、柚子、曲和鹽製成的發酵新潟調味品。
- 新潟笹糰子新潟縣
笹糰子是新潟名菓，把帶有艾草香氣的Q彈米糰包入紅豆餡，再用竹葉包裹、綁好後蒸熟。竹葉香與綠色外皮和餡料同樣重要。
- 片木蕎麥麵新潟縣
Hegi 蕎麥麵是新潟的傳統麵條，使用 Funori 海藻作為粘合劑，使蕎麥麵條表面光滑，彈性十足，並帶有微妙的海洋風味。小線圈整齊地排列在一個稱為“hegi”的矩形木托盤中。共享托盤和一口大小的包使其成為社交餐以及獨特…