新潟县的乡土料理与名点
日本重要稻米产地，雪国保存技术、海鲜、荞麦面、麻糬与清酒都很发达。
新潟县属于中部。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共3 篇
- 妙高Kanzuri辣椒酱新潟县
Kanzuri 是一种由辣椒、柚子、曲和盐制成的发酵新泻调味品。
- 新潟笹团子新潟县
笹团子是新潟名点，把带有艾草香气的Q弹米团包入红豆馅，再用竹叶包裹、绑好后蒸熟。竹叶香与绿色外皮和馅料同样重要。
- 片木荞麦面新潟县
Hegi 荞麦面是新泻的传统面条，使用 Funori 海藻作为粘合剂，使荞麦面条表面光滑，弹性十足，并带有微妙的海洋风味。小线圈整齐地排列在一个称为“hegi”的矩形木托盘中。共享托盘和一口大小的包使其成为一种社交餐以及…