宍道湖蜆湯
基本資訊
| 名稱 | 宍道湖蜆湯（Shijimi Jiru） |
|---|---|
| 都道府縣 | 島根縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 蜆湯 |
這是什麼料理？
Shijimi-jiru 是一種用小蛤蜊帶殼慢火熬煮而成的湯，並用味噌或淡鹽和醬油調味。在島根縣，最有名的版本使用來自鹹水宍道湖的大和shijimi。
日本各地都有這種湯，但宍道湖的版本是島根的標誌性口味。石見是湖中著名的七珍之一。
歷史與地方背景
宍道湖位於松江和出雲之間，淡水河水與經中海湖相連的鹹水混合在一起。其Yamato shijimi 支持家庭味噌湯、餐廳早餐以及新鮮和冷凍蛤蜊的大量貿易。
宍道湖大和志見受到日本地理標示系統的保護。蛤蜊的烹飪方式取決於大小、新鮮或冷凍狀態以及清沙是否完成。
推薦吃法
先嚐一下湯汁，然後用筷子或空殼取出小肉。請勿強行打開或食用烹調後仍閉合的貝殼。
購買時，請檢查宍道湖產地、GI 標記、尺寸和除砂說明。有些冷凍產品應直接放入熱液體中而不需解凍，因此請遵循包裝說明。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
宍道湖蜆湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本島根縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
宍道湖蜆湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「蜆湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
宍道湖蜆湯可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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