田舎家曲木盒蒸飯
基本資訊
| 名稱 | 田舎家曲木盒蒸飯（Wappa Meshi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 新潟縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 杉木曲盒蒸調味飯鮭魚魚卵 |
這是什麼料理？
わっぱ飯是田舎家創製的新潟名物：把高湯飯與配料放入圓形曲木器蒸製。鮭魚和鮭魚卵最具代表性，也有蟹、雞肉與季節魚介。
它不是古代無名家庭料理，而是田舎家在1950年代開發並商品化的登錄商標料理。
歷史與地方背景
田舎家的鮭魚親子版本使用新潟米、柴魚昆布高湯、鹽鮭、醬油漬鮭魚卵與青海苔，再以木器蒸製。
新潟官方頁面對單一年份記載不一，因此較可靠的說法是1950年代開發；北大路魯山人建議的故事屬店家沿革。
推薦吃法
小心開蓋，先聞木香與高湯香，再單吃米飯，之後少量搭配鮭魚與鮭魚卵。
這是登錄商標餐廳料理，本文不提供仿製食譜；請確認田舎家現行菜單、價格、預約與營業日。
這是品牌商品；購買時請確認製造商與授權銷售通路。
參考資料
常見問題
田舎家曲木盒蒸飯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本新潟縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
田舎家曲木盒蒸飯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「杉木曲盒蒸調味飯鮭魚魚卵」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
田舎家曲木盒蒸飯可以網購嗎？
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從日本訂購
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