信州野澤菜漬
基本資訊
| 名稱 | 信州野澤菜漬（Nozawana-zuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 長野縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 信州野澤菜漬 |
這是什麼料理？
信州野澤菜漬有翠綠爽脆淺漬，也有乳酸發酵成琥珀色酸味古漬。
歷史與地方背景
野澤溫泉初冬的溫泉洗菜稱お菜洗い，健命寺種子故事作為地方傳承介紹。
推薦吃法
莖葉同切比較漬期；異臭、黏液或黴菌時不可食用。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
信州野澤菜漬是哪裡的特色料理？
這道料理與日本長野縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
信州野澤菜漬是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「信州野澤菜漬」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
信州野澤菜漬可以網購嗎？
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