園田屋朝鮮飴
基本資訊
| 名稱 | 園田屋朝鮮飴（Chosen Ame） |
|---|---|
| 都道府縣 | 熊本縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 柔軟白色糯米水飴菓 |
這是什麼料理？
朝鮮飴是熊本園田屋以糯米、水飴和砂糖製成的柔軟點心。沾滿白粉的乳白色長方條不像硬糖，口感更接近柔韌的求肥。
名稱雖有『朝鮮』，卻不是由韓國傳入的糖果；園田屋傳承把名稱連結到加藤清正將原稱長生飴的食品帶往朝鮮戰役。
歷史與地方背景
園田屋稱創業於1582年，四百多年來持續製作。其朝鮮飴是裹白粉的乳白色長方條。
名稱由來有不同說法，與加藤清正相關的故事是園田屋的傳承；改名的確切時間並不明確。
推薦吃法
在盤上拆開包裝，保留表面白粉，小口配煎茶或焙茶食用。
因質地黏軟近似麻糬，幼兒與長者應切小並有人看顧，保存依包裝標示。
參考資料
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