熊本南關揚
基本資訊
| 名稱 | 熊本南關揚（Nankan-age） |
|---|---|
| 都道府縣 | 熊本縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 吸湯膨起的大型低水分炸豆腐 |
這是什麼料理？
南關揚是熊本南關的大型酥脆炸豆腐，把壓乾豆腐片以不同溫度二炸去水。
約20至30公分的片可入味噌湯、煮物、飯與壽司卷，吸汁後變柔軟飽滿。
歷史與地方背景
傳統食圖鑑記載它比普通油豆腐耐存，四國傳來的故事則作為傳承。
依未開封期限保存，開封快用，確認大豆與油，先在汁中泡軟再食。
推薦吃法
掰入湯中煮軟，或整張甜鹹煮後放冷，用來包壽司卷。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
熊本南關揚是哪裡的特色料理？
這道料理與日本熊本縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
熊本南關揚是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「吸湯膨起的大型低水分炸豆腐」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
熊本南關揚可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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