Chosen Ame Sonodaya
Informasi dasar
| Nama | Chosen Ame Sonodaya (Chosen Ame) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Kumamoto |
| Wilayah | Kyushu dan Okinawa |
| Kategori | Penganan ketan-sirup putih lembut |
Hidangan apa ini?
Chosen ame adalah manisan lunak Sonodaya dari Kumamoto, dibuat dari beras ketan, sirup pati, dan gula. Batang putih susu bertepung ini bukan permen keras, melainkan kenyal seperti gyuhi.
Walau namanya memuat Chosen, ini bukan manisan yang didatangkan dari Korea. Tradisi Sonodaya mengaitkan nama itu dengan Kato Kiyomasa yang membawa Chosei ame dalam kampanye Korea.
Sejarah dan latar daerah
Sonodaya menyatakan berdiri pada 1582 dan mewariskan manisan ini lebih dari empat abad. Chosen Ame buatannya berupa potongan persegi panjang putih susu berlapis tepung.
Ada beberapa versi asal nama. Kisah terkait Kato Kiyomasa merupakan tradisi Sonodaya; waktu tepat pergantian namanya belum diketahui.
Cara menikmatinya
Buka bungkus di atas piring, pertahankan sebagian tepung permukaan, lalu gigit kecil bersama teh hijau atau hojicha.
Karena lengket seperti mochi, potong kecil untuk anak atau lansia dan awasi; ikuti label untuk penyimpanan.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.