โชเซ็นอาเมะของโซโนดายะ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | โชเซ็นอาเมะของโซโนดายะ (Chosen Ame) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดคุมาโมโตะ |
| ภูมิภาค | คิวชูและโอกินาวะ |
| ประเภท | ขนมข้าวเหนียวน้ำเชื่อมขาวนุ่ม |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
โชเซ็นอาเมะคือขนมนุ่มของโซโนดายะ คุมาโมโตะ ทำจากข้าวเหนียว น้ำเชื่อม และน้ำตาล แท่งสีขาวน้ำนมโรยแป้งไม่ใช่ลูกอมแข็ง แต่หนึบคล้ายกิวฮิ
แม้ชื่อมีคำว่าโชเซ็น แต่ไม่ใช่ขนมที่นำเข้าจากเกาหลี ตำนานโซโนดายะเชื่อมชื่อกับการที่คาโต คิโยมาสะนำขนมชื่อเดิมโจเซอาเมะไปในสงครามเกาหลี
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
โซโนดายะระบุว่าก่อตั้งปี 1582 และสืบทอดขนมมากกว่า 400 ปี โชเซ็นอาเมะของร้านเป็นแท่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีขาวน้ำนมคลุกแป้ง
ที่มาของชื่อมีหลายเรื่องเล่า เรื่องที่เกี่ยวข้องกับคาโต คิโยมาสะเป็นตำนานของโซโนดายะ ส่วนช่วงเวลาที่เปลี่ยนชื่อแน่ชัดยังไม่ทราบ
วิธีกินให้อร่อย
แกะห่อเหนือจาน เก็บแป้งบนผิวไว้ และกินคำเล็กกับชาเขียวหรือโฮจิฉะ
เนื้อเหนียวคล้ายโมจิ เด็กและผู้สูงอายุควรหั่นเล็กและมีผู้ดูแล เก็บตามฉลาก
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan